秘制紅燒雞塊蓋澆飯

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辣叔 辣叔

一般食材

  • 雞腿 2只
  • 青椒塊 100克
  • 胡蘿卜片 50克
  • 花椒 10粒
  • 干辣椒 5個
  • 大蒜末 1湯匙
  • 蔥花 1湯匙
  • 生抽 1湯匙
  • 老抽 1茶匙
  • 料酒 1湯匙
  • 1/2茶匙

制作步驟

  • 菜譜,食譜,美食,烹飪,日日煮 雞腿肉切大塊備用。

  • 菜譜,食譜,美食,烹飪,日日煮 鍋中放少許油,油熱后放花椒,蒜末,蔥花,干辣椒炒香后,放入雞塊翻炒至上色。

  • 菜譜,食譜,美食,烹飪,日日煮 放入生抽、老抽、料酒、白糖和鹽繼續翻炒,顏色變后加入開水,沒過雞塊。大火燒開后,轉中火,燉20分鐘。

  • 菜譜,食譜,美食,烹飪,日日煮 最后加入青椒塊,胡蘿卜片,將汁收濃稠翻炒均勻即可蓋到飯上。

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