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菜譜,食譜,美食,烹飪,日日煮

肉末蒸豆腐

時長:20分鐘
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一般食材

  • 豬肉末 120克
  • 生抽 1/2湯匙
  • 紹興酒 1/2湯匙
  • 豆腐 1塊
  • 生粉 1/2湯匙
  • 干香菇 3個
  • 砂糖 1/2茶匙
  • 干蔥頭 1個
  • 麻油 適量
  • 蒜頭 5瓣
  • 適量
  • 生抽 1湯匙
  • 胡椒粉 適量
  • 老抽 1茶匙
  • 砂糖 1/2茶匙
  • 麻油 適量
  • 生粉(溶于20毫升水) 1湯匙

制作步驟

  • 菜譜,食譜,美食,烹飪,日日煮 豬肉末用生抽、紹興酒、麻油、砂糖、鹽、胡椒粉及生粉腌15分鐘。

    豬肉末用生抽、紹興酒、麻油、砂糖、鹽、胡椒粉及生粉腌15分鐘。
  • 菜譜,食譜,美食,烹飪,日日煮 干香菇浸軟切粒;蒜頭及干蔥頭切碎備用。將豆腐切片,用中火隔水蒸4分鐘。

    干香菇浸軟切粒;蒜頭及干蔥頭切碎備用。將豆腐切片,用中火隔水蒸4分鐘。
  • 菜譜,食譜,美食,烹飪,日日煮 用中火燒熱鍋,加少許油,加入蒜末及干蔥頭炒香。

    用中火燒熱鍋,加少許油,加入蒜末及干蔥頭炒香。
  • 菜譜,食譜,美食,烹飪,日日煮 加入豬肉末炒至熟透,加入香菇炒勻。

    加入豬肉末炒至熟透,加入香菇炒勻。
  • 菜譜,食譜,美食,烹飪,日日煮 加入生抽、老抽、砂糖、麻油及1湯匙水炒勻。

    加入生抽、老抽、砂糖、麻油及1湯匙水炒勻。
  • 菜譜,食譜,美食,烹飪,日日煮 加入生粉水拌勻,放上豆腐,即成。

    加入生粉水拌勻,放上豆腐,即成。

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