香辣蟹??????現在的梭子蟹雖然

日日煮食譜專欄
香辣蟹??????
現在的梭子蟹雖然不夠大只,也沒有多少膏,但是肉也挺多的挺厚的,用來做香辣蟹最好不過了,老魏嘎吱嘎吱吃的不亦樂乎??

1??首先我們準備好所有食材:梭子蟹四只,大蒜兩三瓣,生姜一小塊,干紅辣椒一只,小蔥一兩根
2??梭子蟹買回來先清水里面養一會兒,然后對半切開,處理干凈
3??準備好其他輔料,小蔥洗凈之后切成段,大蒜去皮洗凈之后切成薄片,生姜去皮洗凈之后切成絲,干紅辣椒切碎
4??起油鍋,熱鍋涼油,下大蒜姜絲干紅辣椒,小火煸香,下梭子蟹,轉大火,翻炒至梭子蟹變色,加適量料酒,翻炒均勻,盛出備用
5??鍋內留底油,下一大勺郫縣豆瓣醬,加少許熱開水,攪拌均勻,加入梭子蟹,翻炒均勻,蓋上鍋蓋,轉小火,燜煮2.3分鐘
6??待鍋內湯汁差不多收緊,加入小蔥,加一小勺細砂糖,翻炒均勻,即可
7??裝盤,好好吃??????

小貼士:
① 郫縣豆瓣醬也可用其他豆瓣醬替代!
② 由于豆瓣醬是咸的,所以不需要再添加細鹽!

評論(5)

Olivia

Olivia

09-29 08:50

0
饞死了看的
黃小芽

黃小芽

09-29 08:54

????????????
kylin

kylin

09-29 07:56

0
梭子蟹,我的最愛
黃小芽

黃小芽

09-29 08:28

我也是??????????
星辰

星辰

09-28 23:58

0
想吃啊口水
黃小芽

黃小芽

09-29 08:28

??????????????
小溪

小溪

09-28 17:32

0
nice
黃小芽

黃小芽

09-28 19:03

謝謝親愛的寶貝(?????)?
營養師錦虹

營養師錦虹

09-28 15:19

0
很不錯喲
黃小芽

黃小芽

09-28 16:17

謝謝親愛的(*^3^)

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