刷爆票圈秘?的豆乳盒子蛋糕??一口上癮

食譜大賽 刷爆票圈秘?的豆乳盒子蛋糕??一口上癮巨好吃
風靡朋友圈的?豆乳盒子?來啦,入口即化的豆乳搭配??奶油,再與松軟細膩的蛋糕??合體,撒一層清香的豆粉,簡直嗷嗷好吃哇??分分鐘吃掉一盒都感覺不夠呢,趕快試一下吧
??????做法如下:
??????材料??????
(奶酪醬)蛋黃 ??2個,豆漿 200克,細砂糖 40克,鹽 4克,低筋面粉 30克,奶油奶酪 100克
(蛋糕體)雞蛋 4個,牛奶/豆漿 40克,色拉油 40克,低筋面粉 40克,檸檬汁 幾滴,細砂糖 40克
(奶油)淡奶油 200克,細砂糖 20克
??????步驟??????
1??首先制作奶酪醬,蛋黃倒入容器打散,加入1/3豆漿攪拌均勻
2??加入白砂糖,鹽拌勻,過篩低粉攪拌成細膩面糊后加入剩余2/3豆漿繼續拌勻
3??糊糊倒入不沾平底鍋小火??????加熱,攪拌至濃稠狀態關火,倒入室溫軟化的奶油奶酪攪打至順滑狀態,裝入裱花??袋冷藏備用
4??制作蛋糕部分,蛋黃蛋白分離,蛋白部分冷凍備用,蛋黃加入10克細砂糖??攪拌均勻
5??另取一容器,倒入牛奶和色拉油充分攪打至乳化狀態后倒入蛋黃中攪打均勻
6??過篩低粉,橫向抽動至面糊沒有顆粒
7??蛋白加少許檸檬汁,分三次加入細砂糖打發至大彎鉤狀態,取1/3蛋白放入蛋黃糊中翻拌均勻,再把剩下的蛋黃糊倒入蛋白中繼續拌勻
8??倒入鋪油紙的烤盤中,震出氣泡后放入預熱150度的烤箱烤制?25~30分鐘左右,出爐后脫模晾涼再切片
9??淡奶油加細砂糖打至八分發狀態,裝入裱花袋備用
??盒子里放入一片?蛋糕片,擠一層?奶油,再厚厚的擠一層?奶酪醬,繼續放入蛋糕片,一層奶油,奶酪醬擠成有尖尖的狀態,篩一層黃豆粉就好啦
怎么樣,敲詳細步驟你get?了么?豆乳?奶油?蛋糕?黃豆粉,一口下去能吃出四種味道,敲棒的口感??趕快吃起來吧

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